マクロビオティック　中性脂肪

中性脂肪は、トリグリセリドや脂肪とも呼ばれます。中性脂肪は、グリセリンに脂肪酸が三つくっついた形をしています。脂肪酸は、脂肪をつくるブロックなようなものです。同じ中性脂肪でも、ごま油、バター、ラードでは見た目も性質も違います。それぞれに含まれる脂肪酸の種類が違うからです。