マクロビオテイック の甘味料

マクロビオテイック ですすめられる甘味料は、白砂糖と比べると、ビタミンやミネラルが含まれます。ビタミンやミネラルを補給するために甘味料を食べるわけではありませんが、白砂糖よりもバランスが良いと言えます。こうした甘味料は、体に優しいですが、単糖・二糖類がたくさん含まれています。少なめに食べることがおすすめです。 甘酒、米あめ、麦あめなどの穀物甘味料 甘酒は、米のでんぷんが、麹のアミラーゼによって分解されていて甘みがあります。米あめ、麦あめは、米や麦のでんぷんが、麦芽中のアミラーゼによって分解されて、甘味があります。

株式会社 農業経営研究所

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