えごま油

オメガ3脂肪酸を豊富に含む油としては、えごま油、亜麻仁油、トウハゼ核油などがありますが、身体が必要とするα-リノレン酸も多く含み、食べやすいのがえごま油です。 えごま油の摂取により血液の悪玉コレステロールを減らし、血管を若返らせることは、心臓や脳を守り、心臓病や認知症の予防に役立ちます。 さらに、えごま油にα-リノレン酸は循環器疾患や中枢神経疾患だけでなく、眼の健康やアレルギーの改善にも役立つことが研究されつつあり、今後にますます期待が集まっています。

株式会社 農業経営研究所

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