雑穀の効能(アマランサス)の機能性

アマランサスは栄養価が高く、アレルゲンを持たないことから穀物アレルギー代替食として優れています。コレステロール低下作用やタンパク分解酵素阻害などの作用が報告されています。また、抗酸化作用を持つビタミンEが含まれています。

株式会社 農業経営研究所

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